das kulinarische Österreich im Kleinformat.

„Treu dem guten Alten, aber darum nicht minder empfänglich für das gute Neue”- den Spruch aus dem Munde des Erzherzog Johanns  nehmen wir uns zur Brust und werden unserer gastronomischen Geschichte ein neues Kapitel hinzufügen. Geht‘s um die kulinarische Tradition , dann sind die österreichischen Klassiker schnell aus dem Ärmel geschüttelt - paniert, gebacken und gebraten, reichlich, sättigend und deftig. Wir möchten das kulinarische Österreich wieder größer, wieder europäischer denken und  in Form von kleinen und kreativen Gerichten zum Ausdruck bringen.  Zubereitet mit Leidenschaft und Enthusiasmus, mit Liebe und ohne Panier serviert. Wer gerne variantenreich speist und der heimischen Küche verfallen ist, wird sich auch gerne einer neuen lukullischen Qualität gegenüber empfänglich zeigen. Alles probieren und durch kleine Häppchen mehr kulinarische Vielfalt erleben – da bleiben garantiert keine Wünsche offen. Mit über 39 ausgesuchten  Köstlichkeiten im Kleinformat begeben wir uns auf habsburgische Entdeckungsreisen zwischen Galizien, Wien, Mexiko und dem Salzkammergut. Mit an Bord -  variantenreich Archaisches vom Rost, Salat und Süßes aus eigener Kombüse und das wohl beste Bier der Prinzenstadt. 

Leinen los...auf zu neuen Ufern